Можете посоветовать хочу с женой отдохнуть в Египте в май месяце , когда лучше купить тур ближе или несколько месяцев заранее ?

Это вопрос к доллару. Следите за ним,это уже сезон, уж совсем ближе, может не быть мест в самолете

Месяца за три до предполагаемой поездки я так думаю начать мониторить, но сейчас в мире всё не стабильно, особенно курс доллара

Чем ближе к дате тура тем дороже, плюс есть доп бонусы от туроператоров при раннем бронировании, и как выше сказали, да начинается сезон и мест может в нужный отель/самолеты не оказаться