Подскажите, в аэропорту Хамбантоты есть обменники? Без проблем поменять доллары старые/новые, как в Коломбо?Симкарта продается?

Да, обменники есть (меняли разные) курс один, сим-карты продают разные.

Всё есть в аэропорту Маттала (Хамбантота), при выходе в зал после контроля - сразу справа обменник (меняют старые/новые по одинаковому курсу), чуть дальше слева - пункт продажи сим Диалог