Посоветуйте где страховку оформлять для Пхукета?

На агрегаторах страховок — там, говорят, большой выбор. Например, Черехапа

Если вы уже в Таиланде, при оформлении на сайте Черехапа, обязательно нужно указать галочку "я уже путешествую". Также обратите внимание, для Таиланда применяется временная франшиза, т.е. дату начала действия полиса нужно указывать более позднюю, как минимум +4 или 5 дней от даты покупки, это минимум, но можно конечно и более позднюю дату поставить. Тинькофф и Сбер, не подойдут, так как они не страхуют "уже путешествующих".

Также, у некоторых компаний, таких как Альфа, Либерти и Альянс есть ограничение, что турист не может проживать более 180 дней на территории одной страны за последние 12 месяцев. Получается если у вас срок пребывания больше или близок к 180 дням, то эти компании не подойдут, в этом случае рассмотрите Ренессанс и Ингосстах, у них таких ограничений нет.