Подскажите если я планирую поездку в марте в начале, я могу подать документы на визу Италии в январе?в конце? Есть срок давности выписок и документов?

Месяц срок действия выписок

Выписки должны быть действительны на момент подачи документов.

Лучше пораньше записываться, чтобы успели сделать визу даже если будут задержки со стороны консульства