В отеле Шарм-эль-Шейха стоит сдавать паспорты?

Этого не нужно делать, отели не забирают паспорта.

В отеле паспорта не забирают, это ваше удостоверение личности за границей. Они копию себе делают только.убирайте в сейф,в городе он обычно не нужен,но, если отправитесь на экскурсию в Каир, Петру,то надо захватить с собой