Можете подсказать билеты и ваучеры надо распечатывать или можно в электронном виде в аэропорту Шарм-эль-Шейх показать?

Ваучер желательно, но можно и в электронном.

Обратный билет, ваучеры и страницу страховки с контактами лучше распечатать.

Копию заграна тоже сделайте на всякий случай и хранить отдельно от всех документов. Вдруг потеряете, поможет

Половину ваучера обычно забирают на ресепшене при заселении. Лучше распечатать