Подскажите, оформляю визу в Италию, как и где можно проверить электронную подпись в пдф файле который выдает госуслуги?

не надо проверять, просто печатайте выписку и всё

Вообще все выписки ваши защищены законом, это личная информация, никто и никак не сможет их проверить, это так для информации

Ни банки, ни налоговая не имеет право давать никому информацию о вас, ни трудовую никто не сможет получить кроме вас, разве что только ФСБ)