Работает ли в Гонконге карта Юнион пей российская ?

Нестабильно.

Только РСХБ и еще один какой-то банк. И то бывает, что не срабатывает. ГПБ не работает нигде.

Если у вас с собой рсхб, то в Bank oh China снимает прекрасно любую сумму от 500 до 4000 HKD с комиссией за операцию 199 рублей

Курс отличный, кстати

Оплатить ей получилось только в маке, Старбаксе и сети супермаркетов AEON, а также в дешевой сети DAISO.

У меня есть карта виза другого банка, но по ней курс просто страшный.

Берите доллары/евро и меняйте или рсхб и снимайте, до 3K HKD можно на октупус положить (для удобства оплаты)