Подскажите , можно в аэропорту Пхукета рубли поменять на баты ?

можно, по скверному курсу

Конечно, можно. Но немного, чисто на такси , на симку. Основное менять в обменниках на пляжах. Вам подскажут, где удачные курсы. На Ката часто самый хороший обмен