Купил сейчас сим карту Водафон. Продавец говорит что только через 2 часа можно проверить количество ГБ, это правда?

Нет. Сразу.

Когда у него дойдут руки активировать симку ;)

Может и позже,

когда у аэропортовского перепродавца руки дойдут до активации вашей сим карты.

Скачайте приложение оператора связи.

Перезагрузите телефон.

Иногда помогает.