Подскажите пожалуйста, с чего начать получение визы в Италию опыта нет вообще первый раз, сначала анкету заполнить, продумать маршрут и так далее )? И как эти слоты поймать )? в январе планирую этим заняться

Заходите на сайт вмс (если у вас прописка Москва или СПб и область) другие региона альмавива. Там создаёте учётную запись. И записывайте на подачу (оплачиваете услуги альмавивы при записи туда около 4к) и собираете документы до подачи. Если вмс, насколько знаю анкету заполняете при записи. После записи уже можете собирать документы (список на сайте есть)

Сначала определиться с консульским округом. На сайте консульства в разделе визы все написано. И ссылки есть. Дальше перейти по нужной ссылке и прочесть все, что там написано. Ее выборочно, не через строчку, а все подряд.