Подскажите, пожалуйста, если рейс в Москве задержат, а пересадка 1.50 часа в Пекине одной китайской авиакомпанией, то самолет без нас может улететь из Китая в Южную Корею?

Смотря на сколько задержат. Если сильно - может.

Если не сильно - то могут и подождать

Ага

Улететь может, но при едином билете вас обязаны посадить на другой рейс и обеспечить отелем для ночёвки, если следующий рейс не скоро

Авиакомпания старается вас отправить побыстрей, вплоть до задержки самолёта, а вот багаж не успевает и догонит на следующий день. Имейте в ручной клади то что вам понадобится в первый день.