При въезде во Вьетнам поставили штамп от 11 декабря и приписали, что выезд должен быть не позднее 9 января ( ~30 дней)

Выезжать в даты штамп не позднее (9 го для него видимо )

Ну, проверять надо сразу и решать на месте...

Теперь, да... Головняк)

(Выезжайте не позже 9-го)

В Сайгоне есть специальное окошко в аэропорту где исправляют такие ошибки. Не знаю как в Нячанге, но скорее всего тоже можно исправить.