Собираюсь в марте полететь в Таиланд, пересадка в Китае, заканчивается Российский загранник, сейчас в срочном порядке переделываю, могу ли я взять билеты на Израильский паспорт (

Взаимосвязи покупка билетов и прохождение границы нет, так что можете. Будьте готовы что на регистрации могут спросить по каким документам будете въезжать, покажете им второй паспорт

Можете. Более того - паспортные данные при покупке авиабилетов мало где, кроме российской федерации нужны.

На регистрации покажете тот паспорт, какой сочтёте нужным, на погранконтроле - тот, который нужен, для прохода на данной границе.