Как можно оформить симку в Южной Корее? Если я остаюсь на месяц.

в сеуле, район дондемун

Seoul Jung-gu Eulji-ro 44-gil 22

Это один из нескольких магазов там, в магазине русскоязычные. Рядом ещё есть аналогичные магазины. (Или в Инчхоне район Саданжи ещё можно)