Подскажите, где можно в Гаване весело провести новый год?

Особо нигде. У них основой праздник католическое рождество. Новый год вторичен. Бары-рестораны, посмотрите в инете где будут хоть какие-то выступления певцов (они будут). Ну и в принципе можно купить билеты в какой-нибудь крупный отель пять звезд, вполне вероятно что там что-то будет (посмотрите на сайтах отелей)