Как в Италии в целом с английским? Персонал говорит? Или все на итальянском говорят?

В туристических местах с английским терпимо. А так в Италии все на итальянском говорят)

Персонал в отеле говорит. Но , если это туристическое место. В кафе , ресторанах даже в туристических местах не всегда, но как бы базовые предложения и слова они знают. В любом случае , незнание английского не мешает с ними коммуницировать. Они легко сами по себе на контакт идут , поэтому без помощи или информации вы не останетесь