А на карте nol всегда должно минимум 7,5 дирхам оставаться или только когда в автобусе - метро садишься в Шардже?

Всегда, это максимальная стоимость поездки

Зависит от ситуации: если Вы знаете, сколько зон будете проезжать в Дубае на автобусе или метро, то можете иметь на карте такое количество дирхам, которое нужно для проезда этих зон (например Вы хотите проехать 2 зоны на метро или автобусе, у Вас должно быть 5 дирхам). Если Вы едете в Шарджу, то на карте должно быть 12 дирхам.