Подскажите как со Sparkasse отправить сумму в Россию?

Могу подсказать: никак

Хотя теоретически свифт по-прежнему работает, но вы найдите такую шпаркассу которая согласится отправить

Никак )

Из Германии в Россию только profee

И в банк, который не под санкциями