Подскажите пожалуйста, можно ли поменять рубли на местную валюту на Пхукете?

Да в любом обменнике

Ищите обменники, там курс лучше. В обменниках с надписью сбербанк вам поменяют прямо с карты, вы перевод сделаете рублями на российский банк, вам баты тут же выдадут.

https://maps.app.goo.gl/oJFDYRj9j53Cw7wr5?g_st=com.google.maps.preview.copy

я тут меняла, после перевода рублей наличные баты выдали, все ок