Подскажите , реально ли снять квартиру на 3 месяца в Дубае?

Да, реально

Краткосрочная аренда квартир тут только нелегально без документов. Легально контракты от года. Либо апартаменты в апарт-отеле снимать.

От года вам все равно айди нужен будет. Все легально, договор заключаете как положенно.

Здесь годовые тарифы но можно искать..

Реально, ищите Холидей хомз компании, их полно, начните с Дубизл, Айрбнб, на пропертифайндер тоже есть раздел по месяцам