А есть ли такая услуга, как арендовать на день/пол дня небольшой катер или лодку с капитаном для двоих человек в Шарм Эль Шейх? Чтоб не в составе экскурсии и не на яхте, а чисто для себя на небольшого размера судне?

Есть. Два раза в год так берем катер на семью (двое взрослых и двое детей), либо на небольшую компанию. В море частенько встречаются маленькие катера, где меньше народу, пара либо трое. Можно останавливаться на разных локациях на снорклинг, цена обычно $60-75 долл/час