Хотел спросить: во всех обмениках ОАЭ берут комиссию 3%?

Нет

Привет. Во всех обменниках есть разовая комиссия за операцию от 3 до 5 дирхам + 0.015-0.017% от суммы обмена. Курс к доллару везде одинаков, а вот размер разовой комиссии может варьироваться. В аэропорту можно обнаружить и 50 и даже 150 дирхам разовой комиссии. Всегда уточняйте заранее при обмене в незнакомом месте