Подскажите пожалуйста, если симкой (на месяц) пользовались в ноябре на пхукете , можно опять ею пользоваться в конце декабря другому человеку в паттайе, пополнив баланс?

Эта симка может уже не действовать. Отключается через какой-то промежуток времени, если баланс не пополнялся и ей не пользовались.

Можно. Баланс можете даже со Сбера пополнить. На всякий случай. А так обычно пару месяцев с последнего пополнения