Я так понял на Кубу лучше брать доллары? Но при попытке покупки долларов в кассе сказали, что лучше брать нового образца, могут не принять старого образца. Так ли это? И нормально ли брать только крупные доллары(100), там разменяют?

Судя по последним данным - меняют всё, и с 1996-1999 годом проблем не наблюдается.

Евро пригодились при покупки экскурсий у тур оператора, (говорю про Пегас), к примеру экскурсия прописана в евро, 95 или пересчитывают что то около 112 долларов.

В остальных местах расплачивались долларами, тут пригодятся мелкие, 1 и 5 если дома завалялись.

Меняют крупные без проблем, предлагают всегда разбить на мелкие деньги.

Я была с новыми купюрами, но возникло ощущение что на кубе любые возьмут.

Да, берут все менять на песо особо смысла нет, все и везде с удовольствием берут баксы, все баксы, чем крупнее - тем лучше.

Берите $ любого образца (старые, новые-только не порванные)

Любую купюру вы сможете спокойно разменять на Кубе по 1$ у любого персонала в отеле