Подскажите, пожалуйста, если ты хочешь разменять в баре 100 долларов на более мелкие купюры, как правильно попросить об этом чтобы тебе не поменяли их на песо? Или по умолчанию change в баре это на мелкие?

Я в переводчике так и писала - поменяйте пожалуйста на мелкие доллары

100 лучше разменять на мелкие. Вот 10-20 уже можно менять на песо, но это если планировать покупки на рынке и походы в местные ресторанчики (так дешевле), в остальных случаях баксы берут без проблем. Я в принципе песо в руках не держала за две недели