За неделю до вылета в ОАЭ мне исполнится 20 лет, и по сути нужно менять паспорт РФ, но я слышала про временный документ, который выдают на период обновления паспорта. Могут ли возникнуть какие-то проблемы с этим?

Добрый, летала через несколько дней после дня рождения, соответственно паспорт ещё не поменяла, никаких вопросов не возникло, даже не брала российский с собой

Только загран

паспорт внутренний меняют, загранник то зачем?

Ваш паспорт будет действителен ещё 3 месяца. Но в принципе при поездке он вам не понадобится.