Где на Пхукете есть аптеки с русскими ассистентами ?

Таких нет

Если вы про народные аптеки, то на Ката, напротив Веранды (которая возле Озо), русские консультанты, возможность оплаты сбер картой, если про фармацевтику, то русских фармацевтов не видела, но справа от входа в ночной рынок Ката, тайский парень неплохо говорит и консультирует по русски.