На букинге нашла отель на Сейшелах, подходящий вариант с оплатой наличными на месте. Есть риск, что по приезду номер уже занят или какие то другие сюрпризы?

Риск есть всегда и во всем, но это риск минимальный. Это букинг, а не какая то лавочка

Уже много лет бронирую на букинге, раньше и по России там бронировала. Ни разу не было "сюрпризов".