Такой вопрос к тем у кого есть машина. Обязательно переобуваться за зимнюю резину 1 или до первого ноября в Австрии? Или же можно чуть позже ?

По погоде. Как ниже 5 градусов , вроде. Лучше на сайте öamtc глянуть

Можно вообще не переобуваться, но страховая вряд ли что-нибудь выплатит в случае аварии.

Не обязательно. Winterpflicht предполагает, что зимняя резина (с маркировкой M+S) ставится при наличии зимних погодных условий, т.е. снег, лёд и т.п. Но если погода сухая, нет льда, то вас не оштрафуют.

В том году я менял резину в середине декабря - как раз перед первым "постоянным" снегом.