Многие говорят, что показывают план поездки по прилёту в Мексику. Этот план должен быть в каком то определенном формате или просто в свободном формате расписать, в какой день и что планируешь?

Никакого формата нет, да и спрашивают не всегда.

Но Вы должны бвть в состоянии внятно пояснить пограничникам ( если спросят), что и когда собираетесь делать.

И желательно не только спросить, но и подтвердить. Но не надо вываливать кучу бумаг, если про них специально не спросят.

Прилетели сегодня в Мехико. Спрашивали на паспортном контроле электронное разрешение, об отелях, мы рассказали обо всём маршруте, показали распечатанные брони отелей (всё оплачено) и обратные билеты. Минут 5 заняло. У дочери канадская виза в паспорте, у меня старые шенгены и заштампованы почти все страницы паспорта, не знаю, помогло ли это как-то в принятии положительного решения.