Что такое халяль?

Всё чаще в магазинах можно увидеть мясные продукты с яркими зелеными наклейками и надписью «Халяль». Если вы путешествовали в восточные страны, то наверняка замечали подобные наклейки на стене в кафе, фастфуде и даже на баночках с косметикой. Что означает слово «халяль», и какие продукты подлежат этой маркировке, я вам сейчас расскажу.

Что означает халяль

В переводе с арабского «халяль» означает разрешенное, законное. В религии ислам этим словом обозначают всё то, что дозволено правоверному мусульманину. В широком смысле халяль относится не только к продуктам питания, но и ко всему образу жизни, включая отношения между людьми, работу, развлечения и бытовые вопросы.

Разрешенные продукты

Все продукты считаются халяльными и допустимыми к употреблению в пищу, если не входят в следующий список:

• алкогольные напитки и любые токсичные продукты;
• желатин;
• сало, ветчина, колбасы из свинины;
• мясные бульоны и животный жир неизвестного происхождения;
• мясо хищников и хищных птиц;
• нехаляльное мясо разрешенных животных (корова, баран, овца, коза, гусь, индейка, курица и прочие).

Чтобы мясо стало халяльным, животное или птица из разрешенного списка должны быть забиты с соблюдением специального мусульманского ритуала забх. Этот метод очень точно описывает порядок действий при убое, обязательные к произнесению слова молитвы, а также процесс разделки мяса. Большое значение уделяется аккуратному отношению к животному, недопущению нанесения ему увечий или сознательного запугивания.

Финансовые отношения халяль

Мы привыкли слышать «халяль» относительно продуктов питания, однако мусульмане не менее часто употребляют это слово, описывая финансовую сторону жизни. Правоверные мусульмане должны пользоваться только разрешенными банковскими продуктами (исламский банкинг) и участвовать в честных и прозрачных сделках с равной для всех участников доходностью.

Абсолютно равное положение участников сделки означает, что под запретом оказывается любое начисление процентов. Банковские вклады мусульман не приносят никакого дохода, а плата за пользование кредитом оформляется как добровольное вознаграждение — хиба.

Халяльными финансовыми инструментами не являются:

• облигации и инструменты с фиксированной доходностью;
• инвестиции в бизнес, относящийся к производству и торговле алкоголем, табаком, оружием;
• акции развлекательной индустрии;
• любое участие в свиноводческом деле;
• фьючерсы и опционы;
• спекулятивные сделки и игра на бирже.

С распространением ислама халяльные продукты становятся всё доступнее: появляются специальные отделы в супермаркетах, халяльные кафе, новые финансовые инструменты и даже отдельные банковские организации для мусульман.

Однажды мы с друзьями играли в футбол, и к нам присоединились несколько парней, как впоследствии выяснилось, мусульман. Мы познакомились, парни оказались приятными в общении людьми, и мы как бы соединили компании. Вторым после футбола пунктом культурной программы у нас были шашлыки. И тут оказалось, что ребята-мусульмане не едят свинину (а у нас именно она и была), потому что это не халяльная пища. Тогда я впервые узнал о том, что такое «халяль».

Что такое халяльный

Ребята оказались иранцами, а в Иране довольно строго соблюдаются нормы Шариата, а потому они рассказали нам много интересного. В исламе есть ряд запретов, и кроме прочего, дан перечень еды, которую есть нельзя. И наоборот, есть пища, которую употреблять можно. Но в целом, «халяль» обозначает «то, что разрешено». И это касается не только еды, но и фактически всех сфер жизни. Существует халяльная косметика, украшения, одежда, халяльные развлечения и так далее.

Существуют даже «исламские банки», которые ведут свою деятельность, соблюдая религиозные нормы ислама. Одной из основных особенностей является то, что они выдают кредиты без процентов, потому что ссуда под проценты в исламе запрещена.

Халяльный банкинг

К слову, такие банки набирают популярность в таких странах, как Турция, и даже Великобритания и Германия. Как же они зарабатывают, если не ростовщичеством? Есть три основных способа:

• Кард-уль-хасан. Выдается кредит без процентов, но создаются дружеские отношения с клиентом, что является основой для будущих совместных бизнес-проектов.
• Мушарака. Банк и клиент совместно вкладывают свои деньги в какой-нибудь бизнес-проект, и прибыль делят между собой.
• Мудараба. Предпринимателю даются деньги, и он создает бизнес, в итоге отдавая банку часть прибыли.

Халяльные рестораны

Практически во всех странах существуют халяльные продуктовые магазины, или отделы магазинов, где продается только разрешенная исламом пища. Также есть халяльные рестораны. Я однажды был в таком ресторане, и скажу честно, что касается мясных блюд, то там было все просто сказочно вкусно.

«Халяль» в переводе с арабского означает дозволенное, то есть разрешенное Всевышним Аллахом. Это целый сегмент экономики, который пользуется спросом не только у мусульман. Это может быть не только пища, но и в целом образ жизни. В моей семье халяль в первую очередь ассоциируется с приготовлением мясной пищи.

Что такое халяль в еде

Чтобы еда была халяль, необходимо выбрать мясо такого животного, которое в исламе не считается грязным. Можно употреблять в пищу любое мясо, кроме свинины. Но это не значит, что если я покупаю говядину на рынке, то она обязательно будет халяль. Здесь важно понимать, что мясо убитого животного становится дозволенным, если его закололи по всем правилам шариата. Сам процесс подготовки животного должен начинаться и заканчиваться с именем Всевышнего Аллаха. Говядина или бранина может стать запретом, если за животным неправильно ухаживали или его неправильно зарезали. Если на продукте написано халяль, то это гарантия того, что там нет свинины. Но не всё то халяль, что написано. Сейчас некоторые производители используют это слово в рекламных целях, чтобы увеличить товарооборот своей продукции.

Халялем не являются:

1. Птицы с когтями.
2. Обезьяны.
3. Слоны.
4. Насекомые.
5. Звери с клыками.

Халяль как образ жизни

Но халяль — это не только мясо, это благой образ жизни. Я думаю, такой образ жизни будет всегда актуален для любого населенного города.

Сегодня это слово стало тождественным значению слов качество, здоровая пища, здоровый образ жизни. Всё больше людей других вероисповеданий отдает предпочтение халялю.

Жить по дозволенному принципу — значит жить без греха: отказаться от алкоголя, курения, свинины, употребления в своей речи нецензурных выражений. Ведь наши поступки — залог душевного спокойствия.

Я бы сравнила наш организм с дорогим автомобилем. Какой бензин мы будем стараться в него заливать? Только лучший. Где будем обслуживаться? В проверенных сервисных центрах. Поэтому и для своего организма мы должны покупать только полезную и здоровую пищу, а для души — совершать только благие поступки.

Много раз слышала словосочетание «халяльная пища». Но я понятия не имела, что оно значит. Догадывалась, что скорее всего, это что-то связанное с мусульманской культурой. А вот недавно увидела ресторанчик с вывеской, на которой было написано «Халяль». Любопытство взяло верх, и вот что я узнала.

Халяльная пища

Халяльная пища — это вся еда, которую разрешено есть мусульманину. На самом деле, само слово халяль не всегда привязано к пище и продуктам питания. Однако, для нашего понимания, когда мы слышим «халяль», скорее всего, имеется ввиду пища, которую разрешено есть правоверным мусульманам.

Есть специальный перечень тех продуктов, которые запрещено есть, и они считаются «нечистой» пищей. Это такие продукты, как:

• свинина и мясо осла (они считаются самой «грязной» пищей);
• кровь животных;
• внутренние органы животных;
• хищная птица;
• плотоядные животные;
• жабы и другие рептилии;
• алкоголь.

Польза халяльной пищи

Как выяснилось, халяльная пища пользуется популярностью не только у мусульман. А все из-за того, что халяльные продукты считаются чистыми. И даже речь идет не о духовной чистоте. Дело в том, что такие продукты не имеют никаких вредных или запрещенных добавок. Поэтому люди, которые заботятся о здоровье своего организма, переходят на халяльную пищу.

Что относится к хальной пище:

• птица;
• яйца;
• молочные продукты;
• растения;
• пряности;
• рыба и другие морепродукты.

Халяльные продукты набирают популярность с бешеным темпом. Однако, нужно быть очень осторожным, ведь есть и те люди, которые хотят воспользоваться такой популярностью для своей наживы. На рынке России была проблема с фальшивыми яйцами, которые поставлялись из Китая. В состав тех «яиц» входили парафин, гипс, альгинат кальция. Под видом экологически чистых продуктов такие «яйца» были способны нанести непоправимый урон организму человека. Поэтому, если вы собираетесь покупать халяльную (или любую другую) пищу, в первую очередь убедитесь в ее качестве. Не стоит покупать не проверенные и не сертифицированные продукты питания.

Одна моя хорошая знакомая, увлекшаяся больше года назад вегетарианством, узнав о том, что я собираюсь в Петербург, попросила меня обязательно разыскать и приобрести ей халяльную косметику. Я приблизительно понимала, что такое халяль — продукты питания, разрешенные для употребления тем, кто исповедует ислам. Пришлось разбираться.

Халяльный образ жизни

Продавец магазина, правоверная мусульманка, увидев мой блуждающий по витринам взгляд, поведала мне, что халяль — это угодный Всевышнему образ жизни. Оказывается, верующие не должны употреблять мясо свиньи и даже желатин, т.к. он изготавливается из хрящей, следить за тем, чтобы животное было зарезано с соблюдением норм шариата, не есть торты и пирожные, если в них присутствует алкоголь, мармелад.

Неожиданностью для меня стало и то, что лечиться мусульмане должны фармацевтическими халяль-препаратами, а отдыхать на халяль-курортах, там, где места нахождения женщин и мужчин обособлены. В крупных российских городах открываются халяль-фитнес-залы, где женщины-мусульманки работают над фигурой под руководством женщины-тренера.

Халяльная косметика

Ограничения накладываются и на применение косметических средств. Так, согласно требованиям Шариата, в лечебно-профилактических, гигиенических средствах, в декоративной косметике и парфюмерии не должно быть:

• желатина;
• животных жиров и протеинов;
• алкоголя и спирта;
• глицерина;
• ароматизаторов и красителей животного происхождения;
• пальмовых кислот и прочих химических веществ.

  

Конечно, такую косметику не тестируют на животных. Стало понятно, почему моей знакомой так хотелось иметь такую косметику на своем столике. Я же подумала, что такая натуральная косметика, вероятно, подойдет людям, склонным к аллергии.

Халяль для православных

Если о возможности употребления в пищу халяльных продуктов идут споры, то косметикой можно пользоваться точно. Даже если в вашем городе нет специализированных магазинов, то можно поискать косметику российских брендов Мюстела и Jamal. В основном два этих бренда выпускают экологически чистые кремы.