Подскажите, в Шарме принимают доллары старого образца ?

С большим скрипом и практически нет

После 1996, но лучше синие

2006 берут без разговоров, а вот 2001, 2003 смотря где и кто. Еще начинают кочевряжиться если на банкнотах есть какие-то штампики.

Нет. Как вариант обменяйтев банкомате на фунты