Может быть у кого-то есть информация про правам категории С,Е в Италии. С ними можно ездить год без замены? И можно ли заменить, только сдав экзамены, как категорию В, или нужно проходить полноценное обучение с нуля?

Для работы помимо категорий сертификат нужен

Сдавать нужно в любом случае. Если они не из стран, которые конвертируют права. Двойной конвертации нет. На счёт обучения не скажу.

Правило года от категории не зависит. В Италии в любом случае сначала В придется сдать, сразу на с/д не выйдет. Полноценное обучение с нуля, плюс опыт по итальянским правам В.