Как есть кокос

Кокос — штука тонкая, сказала бы я, не зная, как управляться с этим гигантским сладким орехом. Но из-за моей любви к путешествиям и экзотическим странам, где произрастает сей чудный продукт питания, мне посчастливилось разобраться в этом вопросе досконально.

Кокосы бывают разные

Так и хочется продолжить: черные, белые, красные. И это будет почти правильно! Кроме привычных нам черных кокосов, которые можно найти на полках любого большого супермаркета, есть еще зеленые кокосы, которые растут в Индии, Шри-Ланке, Вьетнаме, Малайзии и Таиланде. Вкус классических коричневых кокосов все мы знаем с детства, рассказывать о нем смысла нет. С зелеными собратьями все обстоит иначе. Если в полюбившемся нам черном кокосе внутри толстая белая мякоть и сладкое прозрачное молоко, то, например, зеленый кокос содержит внутри много жидкости и мало мякоти. Этот здоровый тяжеленный орех предназначен, в основном, для питья.

В Шри-Ланке, на Гоа и в Таиланде такие кокосы стоят по одному доллару, прямо при вас находчивые местные жители залезут на пальму, сильным и точным ударом большого ножа разрубят его, вставят трубочку, украсив ее живым цветком, и предложат вкусить «райское наслаждение». Но, мякоть зеленого кокоса мне совершенно не понравилась — слишком склизкая и приторная. В общем, на большого любителя. Зато жидкость внутри прохладная и в меру сладкая — освежает в жаркий день. Стоит добавить, что этот вид ореха долго не хранится и быстро пропадает, поэтому купить его в странах СНГ достаточно проблематично. Именно поэтому зеленый молодой кокос так удивляет наших туристов в тех странах, где он растет.

Как открыть

Прежде чем съесть кокос, мне пришлось перепробовать множество различных способов взлома этого неподатливого плода. Итак, классический способ:

1. Проковырять штопором или ножом две из трех дырочек, расположенных на торце кокоса.
2. Вылить молоко в чашку.
3. Положить орех на пол и аккуратно разбить его молотком.

При отсутствии молотка, можно открыть кокос при помощи тяжелого ножа. Но этот способ будет удачным только если скорлупа кокоса не слишком твердая, а сам плод не слишком старый.

1. Простучать кокос лезвием ножа до тех пор, пока в нем не появится трещина.
2. Как только орех дал слабинку и дал трещину, продолжайте простукивать его вдоль нее по кругу.
3. Затем орех просто и красиво, как в рекламе, разваливается на две части.

Открывать кокос более оригинальным способом мне пришлось на отдыхе в Гоа. Правда, это был зеленый кокос, кора которого не такая твердая, как у его классического собрата. К сожалению, молоток в чемодане я не вожу, а кувалды и ножа на пляже не нашлось — пришлось импровизировать! Сразу забегу вперед: бросать кокос с высоты пальмы, как это делают с грецкими орехами вороны, я не пробовала. :)

1. На берегу океана нашла острую, твердую и плоскую ракушку.
2. Расковыряла ею верхний слой кожуры.
3. Распилила, словно лезвием, острым концом ракушки верхушку и добралась до мякоти.

Как есть кокос

На вопрос, как есть кокос ответ найти несложно. Зеленый кокос лучше всего есть длинной десертной ложкой, так как его мякоть мягкая и податливая. Мякоть же черного кокоса можно извлечь при помощи ножа и натереть на мелкой терке, или же просто нарезать кубиками и добавить во фруктовый салат.

Впервые я увидела кокосовый орех, когда пришла в гости к своей однокласснице Наташе. Его привез отец Наташи из далекой Индии, куда он ездил в командировку. Этот засушенный орех и шторы из индийского шелка всегда напоминали нам об этой сказочной стране. Сегодня кокосовые орехи можно купить в любом супермаркете, но как есть кокос, знают не все. Я даже длительное время не решалась их покупать, т. к . не представляла, что делать с этой «экзотикой».

Как выбрать и есть кокос

Как выбирать и как есть кокос меня научил индийский студент Патак. Он объяснил мне, что кокосовые орехи продаются разной степени спелости. Зеленые кокосы содержат вкусный прозрачный сок, который прекрасно освежает в жару. Такой орех можно легко обрезать сверху острым ножом и пить сок при помощи трубочки. Подобные коктейли многие из нас пробовали на курортах Таиланда. Если хотите пить сок, то выбирайте кокос с зеленой скорлупой.

Более спелый кокос имеет в середине кокосовое молочко и плотную мякоть. Перед покупкой встряхните орех и прислушайтесь к нему. Если он свежий, то услышите, что в середине есть жидкость.

Такой орех разделать труднее. Для этого нужна отвертка или нож и молоток. На скорлупе ореха есть три углубления. Одно из них нужно проткнуть отверткой и слить или выпить через трубочку молочко. Остатки молока поставьте в холодильник и употребите в течение дня, долго оно храниться не будет. Через пару часов молочко станет густым, получите кокосовые сливки. Их можно добавлять во фруктовые салаты и другие блюда. Теперь орех нужно аккуратно разбить. Для этого надо наметить ножом или отверткой круговую линию по середине ореха. Отвертку ставьте на эту линию и сильным ударом молотка разбейте кокос.

Внутри ореха находится белая мякоть, которую можно есть ложкой. Мякоть также добавляют в экзотические блюда или делают из нее сухую кокосовую стружку.

Как есть кокос и чем он полезен

Есть кокосы можно по разному, но в любом случае это: до 300 г кокосового молочка и до 400 г вкусной и питательной мякоти. Из кокосов также добывают кокосовое масло, которое применяют в косметике. Кокосовые орехи очень полезны. В Индии их называют даром богов. Они содержат много витаминов и минералов имеют антимикробные свойства и укрепляют иммунитет.

Как есть кокос:

1. Можно пить сок зеленого кокоса.
2. Пить кокосовое молоко и делать из него коктейли.
3. Добавлять кокосовые сливки и мякоть в разные блюда.
4. Кокосовую стружку часто применяют кондитеры. Она незаменима при изготовлении пирожных и конфет.

В тропических станах кокосовые орехи являются важным продуктом питания, а главное, они очень вкусные и полезные.

Что может быть вкуснее охлажденного кокоса в жару?! Наверное, ничего!!! Помню, когда попробовала молоко кокосового ореха впервые. Скажу вам, это не просто вкусно, и охлаждает, но и очень красиво смотрится со стороны. Прямо-таки экзотически.

Как есть кокос

Первые воспоминания при виде кокосов - реклама Баунти... Но нет, в рекламе все намного красивее и вкуснее, чем в реальности. А все потому, что кокос пресный, он несладкий и несоленый, единственное - жирный. Ну, как по мне, лучше бы он был сладким. Короче, шоколада в нем не хватает.

Разделывать кокосовый орех в жизни не приходилось. За границей после выпитой из него жидкости возвращалась к продавцу и просила разделать орех на части. Что нужно сделать перед употреблением:

1. Помыть уже разделанный орех - если присмотреться, то на мякоти можно увидеть мелкие кусочки скорлупы. Она мало того, что твердая и грязная, так еще и невкусная.
2. Очистить мякоть от скорлупы - мероприятие не из простых. Соблюдайте осторожность, вероятность порезаться велика.
3. Употреблять небольшими порциями - не стоит набрасываться на кокос и съедать его сразу. Реакция организма непредсказуемая. Ведь орех жирный.

Довольно часто на мякоти кокоса можно увидеть плесень. Так вот, это говорит о том, что орех испортился. Не нужно вычищать плесень и пытаться ее отмыть. Такие орехи не пригодны к употреблению.

Можно ли есть кокос беременным

Дать однозначного ответа не получится. А все потому, что орех этот экзотический и может вызвать аллергическую реакцию. Беременным, которые страдают аллергией, кокос лучше не употреблять. Все остальные, пожалуйста, кушайте. Какими положительными свойствами наделена мякоть:

• укрепляет сердце;
• нормализует стул;
• избавляет от изжоги;
• нормализует холестерин в крови;
• улучшает зрение.

Помните, пользу оказывают только свежие плоды и ни в коем случае не испорченные. Не злоупотребляйте его количеством и следите за реакцией, особенно после первой съеденной порции.

Поскольку кокос легко поддается транспортировки, да и хранится хорошо, не забудьте прикупить парочку домой.

Экзотические товары меня привлекают всё больше и больше. Потому что я люблю новшества. Хотя бы раз в месяц я покупаю кокосы. Муж шутит, что я импровизирую отдых где-нибудь в Африке. Но для чего я это делаю на самом деле, расскажу сейчас. Не хочу, чтобы вы терялись в догадках.

Как съесть кокос без травм

Помните, когда на прилавках появились бананы, как мы удивлялись и по штучке покупали товар, чтобы распробовать заморскую новинку. Сегодня покупателей не удивишь ананасами, бананами, голубикой и кокосами. Но только единицы умеют правильно кушать экзотические фрукты. Я никого не хочу обидеть, но большинство людей открывают кокос неправильно. Молоко разливается, а кокосовая скорлупа разлетается по комнате (представьте, как больно наступить на скорлупу ногой).

Перед тем, как насладится вкусом кокоса, расколите его правильно. Сначала слейте молоко через дырочку, а потом наслаждайтесь вкусом мякоти. Возьмите столовую ложку и выскребите белую мякоть, даже без обработки она очень вкусная. Многие люди допускают грубую ошибку: пробуют молочко, а все остальное выкидывают.

Мякоть от скорлупы можно отделить ножом для хлеба (держа его вертикально) и столовой ложкой. Можно кокосовую мякоть перетереть и заморозить (чтобы потом использовать её в косметических целях).

Кокос — экзотика дома

Когда я отдыхала в Египте, мне на завтрак подали странное печенье. Вкус очень сладкий, а тесто рассыпается на глазах. Но послевкусие очень даже необычное. Оказалось, это коксовое печенье. Я вам советую купить два кокоса, попробовать мякоть в чистом виде, а из второго пальмового плода — сделать настоящий шедевр.

Кулинарные шедевры:

• креветки в кокосово-чесночной заправке;
• кокосовый торт;
• морковно-кокосовое рафаэлло;
• бананы в шоколаде под кокосовой стружкой;
• домашние конфеты баунти;
• пустые блинчики с сиропом из кокосового молочка.

Важно: перед тем, как готовить блюда с добавлением экзотической начинки, проверьте свежесть кокоса. Если молочко кислое — значит, кокос испортился. Чтобы этого не произошло, храните пальмовый расколотый плод в холодильнике или морозилке.

Я очень люблю кокос и продукты из него, особенно кокосовое печенье и конфеты. А какое хорошее кокосовое масло в уходе за телом и волосами! Думаю, таких же любителей кокоса, как и я, немало. Но вот, бывает, и хочется купить его в свежем виде, а смущает вопрос: а как же его кушать-то.

Польза или вред от кокоса

Кокос богат содержанием витаминов группы В, С, кальция, йода, фосфора, железа, калия. Употребление кокоса помогает снизить риск возникновения сердечных заболеваний, улучшаются процессы пищеварения и зрение, укрепляется иммунитет. В косметологии кокос — настоящая находка. Его используют для очищения кожи и ухода за волосами. Кокосовое масло мне отлично помогает от выпадения волос, а летом я его использую для получения красивого загара.

У некоторых людей кокос может вызвать аллергию, но такие случаи редко встречаются. От большого количества употребления кокоса могут возникнуть проблемы с желудком и болезни печени. Но если знать меру, то вреда от этого плода не будет.

Как выбрать кокос

Кокос нужно уметь выбрать. Вот те критерии, на какие я обращаю внимание при покупке плода:

• Возьмите кокос в руку и потрусите. Вы должны услышать, что кокос полный и молоко плещется в нём.

• Постучите по плоду — звук должен быть звонкий.
• Кокос должен быть сухим.
• Осмотрите кокос. Он должен быть без трещин и следов гнили.

Как кушать кокос

Не знаю, какими приспособлениями пользовались наши предки, открывая кокос, но мой метод такой:

• Нахожу в кокосе три тёмные точки, с помощью которых кокос прикрепляется к пальме.
• Расковыриваю одну из них ножом, вставляю пластмассовую трубочку и сливаю кокосовою воду в стакан.
• Разбиваю кокос молотком. Если это сделать не получается, помещаю его минут на 5 в разогретую до 200 °C духовку. После этой процедуры скорлупа становится хрупкой.

  

Я люблю кушать кокос сразу после открытия. Правда, за один раз весь орех осилить не получится. Мякоть кокоса можно добавлять в выпечку, десерты, напитки. Кокосовая вода быстро портится, поэтому её лучше сразу использовать.