По прилету в Тайланд своим ходом, не пакетным туром, могут ли на паспортном контроле запросить не только обратные билеты , а брони отеля ?

Спросить наверно могут, только на основании чего вы должны эту бронь иметь?

да

Да. Один раз картину наблюдали, как почтенное семейство, с не очень трезвым папой, проходили контроль. Всех пропустили, кроме нетрезвого папы у которого и запросили бронь отеля, которой не было.