Если в Лотте покупаешь например продукты или хозтовары. На кассе если показать загран паспорт, то будет вычет местного ндс?

Нет, не получится. Чтобы получить возврат НДС, у них специальная касса. Вы идёт вместе с продавцом и там платите уже за минусом. И это только на определённые товары. Мы так получали за парфюмерию, эпл, самсунг

Вычет налога делают за товар вывозимый за пределы страны и за определённый товары.