Какую экскурсию обязательно посетить, в первые в Тайланде, на Пхукете.

Обзорную Первая экскурсия - однозначно должна быть обзорная. Чтобы знать что за провинция такая.

А уже потом - острова

интересного всякого много. Морские экскурсии, к слоникам можно заглянуть, можно в парках погулять, можно на байке/машине куда подальше поехать, старый город, водопадики и прочее.