Можете подсказать какие-нибудь хорошие и не очень дорогие рестораны-кафе в Дубае.

В Интернет Сити мне нравятся Орегано, Зира, а через дорогу в Барша Хайтс пивной бар Belgian Beer и ресторан в отеле Signature 1. В соседней Барше хороши Каппадокия и Ibn Hamido

Это правильно для активного отдыха брать только завтраки. Мы все 15 лет отдыха в Дубае в основном только на завтраках в отелях, редко когда 2-х разовое берём. Едим на фудкортах в моллах обычно или в фастфудах (на то и отдых чтоб повредничать). Можно всегда поесть в ресторане отеля, за те же деньги что и в большинстве ресторанов.