Подскажите , сколько стоит в Гонконге iPhone 15 Pro Max ?

Про макс 15 у официалов не купите. Топовые модели предыдущего поколения всегда снимают с продажи. Если готовы купить на рынке или в магазине, то не рассчитайте на существенную скидку, т.к. 16 про макс в дефиците.

У официальных магазинов по миру снят с продажи.

Только если покупать в магазинах техники

Посмотрите на price.com.hk