Где и как растут фисташки

Кто не любит выпить свежего, качественного пива в пятницу вечером? Мы с отцом иногда позволяем себе выпить по бутылочке, особенно если в доме есть пару упаковок фисташек. Это лакомство мы любим больше всего – фисташки не только прекрасно сочетаются с пивом, но и отлично лопаются под хорошее кино как самостоятельный продукт.

На каких территориях растут фисташки

Как-то раз мы с отцом поспорили на одну пачечку фисташек, что и он и я знаем, где и как растут фисташки. Договорились не пользоваться интернетом и энциклопедиями. Его версия была – Азия, моя – Африка. Решили проверить наши теории и оба оказались правы!

Итак, фисташки растут в:

• странах Средиземноморья;
• Северо-Западной Африке;
• во всех регионах Азии;

Но, что касается самых крупных производителей и тех стран, кто буквально заваливают рынки фисташками, то это:

• Иран;
• США;
• Турция;
• Сирия;
• КНГ;
• Греция;
• Афганистан;

  

Получается, что как бы никто и не проиграл, но стран Африки, на которые делала ставку я, среди больших поставщиков этих питательных орешков не было. Поэтому в этот раз мне пришлось покупать для отца большую пачку фисташек.

Как растут фисташки

Фисташка — это дерево, которое любит одиночество. Оно очень редко растет в окружении своих собратьев, поэтому вы никогда не встретите целый фисташковый лес. Дерево у фисташек вырастает до 5 метров, оно многоствольное, с толстой корой и низкой кроной.

Цветет фисташка преимущественно в апреле, покрываясь маленькими красно-желтыми цветкам. Полакомиться плодами можно уже в сентябре-октябре – орешки висят на дереве гроздьями, словно виноград.

Фисташка – дерево-долгожитель и кормить своими орешками оно сможет целые 20 поколений, так как срок его жизни 400 лет.

Чем полезны фисташки

Фисташки очень питательны и содержат много жиров (целых 50 граммов), поэтому, если вы следите за толщиной своей талии, не употребляйте этот продукт перед сном в больших количествах. Помимо жиров богаты они и белками (20 граммов), а также витаминами группы А, B, Е. Из микроэлементов похвастаться фисташка может содержанием меди, марганца, фосфора, железа, магния.

Фисташки рекомендуется кушать тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, так как эти маленькие вкусные орешки способы расщеплять бляшки холестерина в сосудах. Кроме этого, фисташки благотворно влияют на:

• зрение (способствуют стабилизации);
• кишечник (очищают его от вредных веществ);
• сердце (устраняют тахикардию);

Я обожаю фисташки. Могу есть их целыми днями. Но так как эти орехи не являются дешевым удовольствием, такое случается не очень часто. Вот бы жить в тех краях, где растет это замечательное растение. Кстати, что это за страны? Я над этим даже никогда не задумывалась.

Фисташки: где их родина

Как сказал мне всесильный Интернет, фисташки известны людям уже вот несколько тысячелетий. Их родиной считается Иран и здесь люди употребляли эти орехи не только в пищу, но и в качестве лекарств. Вообще, фисташки — это семена фисташковых деревьев. В Европу эти деревья были завезены в начале нашей эры. Они встречаются в:

• Греции;
• Испании;
• Италии;
• Португалии.

А в ХIХ веке они были завезены и в Америку. Также эти деревья были высажены в Крыму, но в пищу их плоды непригодны.

Выращивание фисташек

Фисташковое дерево любит одиночество. А еще оно долгожитель. Такое дерево может прожить 400 лет, хотя некоторые ученые утверждают, что живет оно в два раза дольше. Высота фисташкового дерева может достигать 5-10 метров, а его толщина — до 2 метров. Их крона очень густая. Фисташковое дерево рождается очень интересно. Оно выносливое и очень прочное, благодаря своей сильной корневой системе. Его семена разносятся животными.

В первый год своей жизни, новорожденный стебель не выживает из-за жаркого и сухого климата пустыни. Но корень остается жить и в следующем году он снова выпускает стебель. Но тот снова гибнет под палящими лучами солнца. Так продолжается несколько лет. И тогда окрепший корень выпускает несколько стеблей, которые станут стволом дерева. А в середине весны появляется цвет. До конца октября появляется плод, внутри которого и находится наша любимая фисташка.

Дома вырастить фисташковое дерево сложно, но реально. Хотя на первые плоды придется ждать лет 10, а первый хороший урожай можно будет собрать лет через 20. Кстати, фисташковое дерево способно выдерживать до 25°C мороза. А собирать урожай нужно только ночью, потому что под солнечными лучами семена начинают выделять эфирные масла, от которых крутиться голова.Фисташки обладают многими полезными свойствами. Это орехи хорошего настроения. Но рекомендуется съедать в день не более 15 ядер.

Я всегда думала, что фисташки растут в супермаркете. :) А если серьёзно, то я вообще не думала об этом до поры до времени, пока не узнала, что фисташки очень прям полезны для здоровья, и начала выяснять, чем именно полезны, где растут и как попадают в наши магазины. Довольно интересно оказалось.

Как растет древо жизни

В Китае фисташковое дерево называют не иначе как «древо жизни», а его плоды – орехи счастья. Такое название они заслужили за содержание в себе большого количества незаменимых аминокислот, благотворно влияющих на работу мозга и отвечающих за работоспособность и ощущение гармонии.

Меня удивляет корневая система фисташкового дерева. Она достигает до 40 м. в разные стороны и до 15 м. вглубь. Из-за такого корневого распространения, деревья растут на большом расстоянии друг от друга.

Цвести дерево начинает в апреле, а плоды созревают только к сентябрю, сопровождаясь характерным треском. Так раскрывается скорлупа.

А еще фисташковое дерево вечнозеленое и морозоустойчивое. Оно может не погибнуть даже при -25С. И срок его жизни до 400 лет! Теперь-то понятно, почему его называют деревом жизни.

Родина фисташек

В дикой природе фисташковые деревья растут на склонах гор, цепляясь длинными корнями за почву. Найти их можно только в этих местах:

• Иран;

• Ирак;

• в некоторых регионах северо-западной Африки.

Где используют фисташки

Помимо просто вкусных орешков, которыми многие любят похрустеть, широко используют фисташковые и эфирные масла из листьев дерева, ореховое масло:

• в косметологии;

• в медицине;

• в кулинарии.

Все эти ингредиенты достаточно дорогие. Но если вам удастся найти настоящий и качественный продукт, то после масок для кожи и волос они будут светиться здоровьем. Но учтите, что фисташковое масло наносится на лицо или волосы не в чистом виде, а добавляется несколько капель в шампунь или крем для лица.

Но все хорошее – в меру. При чрезмерном употреблении фисташек можно заработать:

• пищевые расстройства;

• аллергические реакции;

• сбой в работе почек.

Фисташка очень калорийный орех, поэтому при употреблении в пищу более 40 грамм в день и каждый день вы рискуете набрать лишний вес.

Очень давно у одной моей знакомой была маленькая собачка светло-коричневого цвета, и звали её Фисташка. Она и вправду была похожа на этот орех. А когда собачка гавкала, то точно напоминала раскрытую скорлупу фисташкового ореха. Именно эта знакомая и рассказала мне о том, как и где растут фисташки. Уж она-то точно все об этом знала, ведь кличку своей собаке дала не просто так.

Где растет экзотическое фисташковое дерево

Фисташковое дерево – это уникальное растение. Оно является вечнозеленым и может выдержать морозы до -25 С. В основном, растут они в тропических регионах следующих стран:

• Центральная Америка;

• Азия (везде, кроме северных регионов);

• Северо-Западная Африка;

• Испания.

Любит расти фисташковое дерево в одиночку, редко образуя фисташковые леса (в основном, в Средиземноморских регионах). Густые насаждения чаще можно увидеть в фермерских хозяйствах, нежели в дикой природе.

Самостоятельно фисташковое дерево размножается путем поросли и семян, разбросанных ветром по склонам гор.

В культурных условиях деревья рассаживают с помощью черенков.

Как и когда вызревают фисташки

Цветет фисташковое дерево красивыми мелкими розовыми цветочками. В зависимости от погодных условий, цветение может начаться в марте, но чаще это происходит в апреле. В середине лета цветок перерождается в ядро, покрытое деревянистой оболочкой. И только в сентябре орех окончательно вызревает. О том, что пора собирать урожай, хозяина фисташковых полей оповестит характерный треск лопающейся скорлупы.

Фисташковый бизнес

На данный момент, все больше стран с подходящим климатом задумываются над тем, чтобы начать бизнес на выращивании фисташек. По сути, это растение не особо прихотливое, и выращивать его не составит особого труда. Но есть весомые причины, по которым не все хотят браться за возведение фисташковых полей:

• для насаждения фисташковых черенков потребуются огромные территории (так как корневая система одного взрослого дерева раскидывается на 40 метров в длину);

• первые плоды дерево начнет давать через 7 лет после высадки (многие не готовы ждать так долго);

• высокая себестоимость орехов.

Но, например, испанцев эти причины не останавливают, и, на данный момент, они считают, что фисташковые орехи – это наилучшая альтернатива оливковому маслу. Через десятки лет они хотят вывести этот продукт по продажам на уровне с сыром и вином.

Я являюсь приверженцем здорового образа жизни, поэтому выпиваю по утрам чайную ложку фисташкового масла. Достать качественный продукт очень сложно. Поэтому, чтобы купить натуральное масло, мне пришлось не только долго искать проверенного поставщика, но и навести справки о самом продукте — где и как он растет.

Что такое фисташки и где они растут

Фисташки — это маленькие вкусные орешки в твердой скорлупе. Их еще называют зеленым миндалем, так как фисташки и вправду обладают очень приятным вкусом. Стоимость фисташек высока.

Растут они в Азии (Иране и Ираке) и на западе Африки.

Фисташковые деревья являются вечнозелеными и имеют красивый вид — они не очень высоки, а их ствол пепельного цвета в сочетании с густыми упругими листочками часто привлекают взгляд.

Так как корневая система этих деревьев очень объёмная (до 40 м в длину, и до 15 м в глубину), то близко соседствовать друг с другом фисташковым деревьям сложно, поэтому в природе их чаще можно увидеть одиноко стоящими. Однако, в сельском хозяйстве владельцы плантаций не всегда могут позволить себе такую роскошь — садить черенки на больших расстояниях, поэтому садят деревья рядом.

Фисташки растут на склонах гор и обрывах, предпочитая почву, богатую на кальций. Пора цветения фисташковых деревьев приходится на апрель. Плоды созревают лишь к осени (как правило, к сентябрю).

При благоприятных погодных условиях и правильном уходе дерево может жить и плодоносить около 400 лет.

Почему фисташки так дорого стоят

Фисташки обладают большим количеством полезных витаминов и микроэлементов. Кроме того, доставка из экзотических стран на наши прилавки не требует специальных условий. Так почему же их цена так высока? Причины кроются в следующем:

• первые плоды можно собрать лишь через лет 7 после высадки черенков;
• плодоносить максимально много дерево начинает только к 20-летнему возрасту;
• каждое дерево даёт до 20 кг орехов (даже на пике своего расцвета).

Все это требует больших затрат времени и усилий.

Что касается меня, то эти орешки могли бы стать моим самым любимым продуктом, если бы не их калорийность. А ведь история этого ореха своими корнями уходит за тысячи лет до нашей эры. С давних времен его употребляли в пищу на Востоке, в Центральной Азии, где он ценился за сливочный вкус и считался символом богатства. Римляне завезли фисташки из Сирии в Грецию и Италию, после чего эта культура, благодаря питательной ценности и неприхотливости в уходе, завоевала всю Европу.

Где выращивают фисташки

В наше время фисташковые деревья культурно выращивают во многих странах с теплым климатом, таких как:

• Иран;
• Италия;
• Греция;
• Сирия;
• Центральная Азия.

В России эту культуру выращивают в районе Кавказских и Крымских гор, также её можно увидеть на садовых участках в качестве декора, так как необычные листья и плоды красного цвета делают это растение очень привлекательным.

Как растут фисташки

Фисташковые деревья низкие, чаще всего кустообразные с изогнутыми, ребристыми стволами и густой кроной. Они бывают мужские и женские, и чтобы оплодотворить около десяти женских деревьев, хватает пыльцы одного мужского дерева. Приносить плоды деревья начинают после достижения восьмилетнего возраста. Фисташки свисают скоплениями, как виноград. Убирают их машинами, стряхивая в специальный контейнер.

Под лучами солнца листья этого дерева выделяют сильный запах, от которого кружится голова и появляется тошнота, поэтому урожай собирают ночью.

Начинают собирать орехи, когда шелуха ослабевает и они легко отделяются. Интересно, что фисташка переводится с иранского как «смеющийся орех», из-за трещины между скорлупок, которая напоминает улыбку. Да и называть орехом фисташку не совсем правильно, так как то, что мы называем орехом, на самом деле является косточкой, так же как и миндаль. Поэтому его ещё называют зелёным миндалем.

После сбора урожая орешки подсушивают на солнце, и в таком виде они могут храниться около года. В продаже фисташки можно встретить обжаренные и подсоленные, что пользы им не придает, но позволяет хранить ещё дольше.

В детстве я часто болела, потом стало сильно ухудшаться зрение. Мои родители, чем только меня не лечили. Конечно, лекарства всегда были невкусные и горькие. А так называемая полезная пища выглядела далеко непривлекательно. Но из всех перепробованных продуктов мне очень понравились маленькие и вкусные орешки. Это были фисташки, полезные и сытные. Стало жутко интересно, где в природе их можно найти и как они растут.

Родина дикой фисташки

Я выяснила, что современным культурным фисташковым деревьям предшествовали дикорастущие сорта. Впервые они были обнаружены на Ближнем Востоке. Впоследствии культурные сорта стали весьма популярны в Западной и Малой Азии. В настоящее время существует более двадцати видов деревьев семейства вечнозеленых и листопадных. Выращиванием фисташек занимаются в США, Италии, Иране, Сирии, Турции, КНР, Греции, Афганистане.

В промышленных масштабах занимаются выращиванием в Калифорнии, и постоянно соревнуются с Ираном. Сложно преуменьшить популярность фисташек, недаром их называют плодами дерева жизни. Они очень полезны для людей с заболеваниями дыхательных путей, органов зрения, сердечно-сосудистой системы, печени, желчного пузыря. Поэтому фисташки в три и четыре раза дороже, чем плоды грецкого ореха и миндаля.

Фисташковое дерево на Абшероне

Вырастить хорошее фисташковое дерево проблематично. Для достижения хорошего результата необходимы такие условия:

• сухое и жаркое лето;
• хороший полив соленоватой водой;
• гнездовой посев семян выращивание подвоя для прививки;
• умеренно-пологая местность, для применения широкомасштабной техники.

Абшеронский полуостров — ценнейшее и благоприятное место для выращивания столь бесценно популярного продукта.

Полезные свойства этих плодов подталкивали селекционеров к научным исследованиям. Результатом стало создание в Израиле двух новых уникальных сортов фисташки. Новые сорта уже с менее раскидистой кроной, что позволяет собирать больший урожай с той же единицы площади посадки. Также преимущество — плодоношение уже на пятый год.