Ребята, привет! Кто нибудь знает как называется заправка/соус в Корее, которой поливают свежие салатные листья (приносят в составе панчхана). Она такая густая, коричневатая и сладковатая

Судя по описанию, похоже вы говорите про соус яннёмчжан. (양념장). Этот соус они делают сами, рецепты разные, но обычно это соевый соус, сахар, уксус, кунжутное масло/семечки. Используется как раз закусок и свежих овощей/салата. С другой стороны, если вы говорите про соус, который выглядит кремово-коричневым, тогда в составе майонез, соевый соус, сахар и кунжут (масло, семечки).