Запуталась в отзывах, помогите, пожалуйста. Если лететь в январе на Самуи, можно ли выбирать пляжи на Юге? Что там с погодой, отливами и морем? Везде пишут разное, не понимаю, что что опираться

А куда Вы собрались на Юг Самуи? Для понимания, южная часть Самуи - это на краю края окраины мира))). Там, как стемнеет, даже собаки из дома выходить боятся))). Восточная, северная часть - да, нормальный вариант

По прилива/отливам только смотреть спецсайты, всё очень изменчиво. Погода как на всем остальном острове. Там рядом пирс, помню что на юге много лодок. Прикольный район чтобы там поездить, посмотреть, на лодке к островам съездить. Но как уже писали это глухомань.