А по белой карте Венгрии есть у кого-то опыт уплаты налогов? Какая вообще процедура. Есть ощущение что белокартонщики их просто не платят

Зависит от вашей долгосрочной стратегии, если есть план на будущее, продлевать я, открывать дело и тд, тогда точно найдите и наймите бухгалтера и заплатите, один шут это не больше, чем в России. Если вы типа на год пожить в венгрии, то стратегия может быть иной.