Кто-нибудь крестил ребёнка на Кипре в русское православие?

Да, обратитесь к батюшке в церкви, Вам все расскажут что для этого нужно. Есть русские приходы, в Лимассоле и Ларнаке точно.

Но в целом - православие оно одно и тоже - и русское и греческое ) чуть может разница в обряде самом есть, но все равно это единая ветвь христианства.