Подскажите пожалуйста, а в каких сербских банках можно снимать с юнион пэй? Можно это сделать в аэропорте в Белграде?

Снимать много где. Без комиссии обычно в ОТР. (без комиссии банкомата, а не вашего банка). Причем выбрать надо режим без конвертации (если спросит).