Подскажите пожалуйста какие копии документов нужны помимо основных паспорта , билетов, и страховки для прохождения границы (Торонто) туризм?

Бронь гостиницы или адрес, где будете жить, могут попросить предоставить

Подтверждение мероприятия, ради которого прилетели (если такое будет), бронь жилья (обязательно оплаченная), обратный билет. Все можно показать просто в телефоне - бумагу не требуют. И еще ждите кучу вопросов про работу (в России), предполагаемый срок пребывания, количество багажа, с которым приехали. Спокойно отвечайте на вопросы, если не поняли, переспрашивайте - это нормально. И удачи)