Подкиньте идеи, как можно провести день рождения в доломитах в Италии, может посоветуете классный ресторан, развлечения (помимо стандартных)?

Доломиты понятие растяжимое. Смотрите, где вы будете, какая погода. Лучше прогулки по тропам до ближайшей Malga/ rifugio (горные хижины часто с ресторанами) сложно предложить. Но будьте внимательнее к вашему обмундированию и к погоде