Подскажите пожалуйста, можно ли в аэропорту Цюриха купить симку с gsm исключительно на определенный лимит трафика в интернете? Без возможности осуществления звонков по GSM. Есть такая услуга в Швейцарии?

GSM это стандарт связи и поддерживается всеми симками. Соответственно и звонить в Швейцарии по GSM можно)

если ваш телефон поддерживает esim, то вы можете это сделать удаленно в любой точке мира в приложении airalo например