Подскажите пожалуйста, кто знает, можно ли на территории отеля, рано утром, пока никого нет, ловить рыбу на спининг с берега или пирса, ну и естественно отпускать её??

Всё очень не однозначно с этим вопросом. Где-то официально запрещено, где-то нет... Короче очень скользкий вопрос...

Это нужно спрашивать у администрации отеля.

По закону ловля рыбы с берега в туристической зоне запрещена.